Når du køber en granitplade skal den altid behandles før du tager den i brug. For at beskytte granitten mod nedtrængning af forskellige former for fedt, er det vigtigt at tilføre granitten fedtstof, som f.eks. vand tilsat natursæbespåner eller kokossæbe.
Stenplader er gode bageborde. Da pladerne altid er kolde, hænger dejen ikke i - og pladen får tilført naturligt fedtstof, hvilket den har godt af. Fedtstoffer som kan aflejres i overfladen forsvinder af sig selv.

Forsøg på at fjerne pletter med vand gør kun at processen forlænges. Så fortvivl ikke, hvis der skulle komme fedtpletter. De forsvinder normalt af sig selv. Granit kan rengøres med syreholdige rengøringsmidler og eventuelle "kalkrester" kan fjernes med kalkfjerner eller lignende. Vær opmærksom på, at granit kan tåle varmepåvirkningen fra f.eks. pander og plader i kortere tid. Lad dog aldrig brandvarme gryder, plader mm. stå til afkøling på bordpladerne. Læg i så fald altid et redskab (kniv, grydeske, bordskåner eller lign.) under kanten af gryden/pladen.